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Tast & Safety 食と安全

インドネシア料理の味の決め手は、なんといっても生の香辛料です。
citacitaのメニューは、できあいのソースやレトルト、半加工品などは使用せず、
生の香辛料を磨り潰してつくる伝統的なソースやサンバルを、毎日キッチンで調理しています。

当店ナンバー１のナシゴレンにも、ウコンをはじめ様々な生の香辛料が使われています。


（ナシゴレンソースはネットでも販売しています→コチラ）

体にも良い生の香辛料の美味しさと手作りの暖かさを存分にご賞味ください。

→インドネシア料理と香辛料のお話

また2008年3月からは、市販の合成洗剤を使用せず、安全な重曹電解液でお皿やお鍋を洗っています。
確かに経費は少し嵩みますが、残留洗剤の心配はありませんし、河川を汚すこともありません。
私たちは自然の恵みを頂き、自然の再生に努力する食生活を、今後も提案して参りたいと思います。
安全で美味しく、しかも体に良いcitactaのインドネシア料理を是非お試しください。